ジビエとは狩猟で食材として捕獲された鳥獣肉。
ヨーロッパでは高級食材として人気があるとか。
今日はジビエ料理を提供している呉のお店
イタリア料理店「LATTEO」を紹介しました。
このお店で食べられるジビエ料理は
店主のタケナカさん自らが獲ってきたモノ。
その日に捕獲した新鮮なジビエ料理を
提供したいため予約のみで受付ています。
ただ「この日に予約したい」というのは難しいので
捕獲できたら連絡させてもらうというスタイル。
お店での提供は来年2月15日までになります。
お店の場所や営業時間、
他の料理についてはお店のHPをご覧ください

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