毎月第3木曜日は広島酔心調理製菓専門学校の先生と
一緒に楽しく料理を学ぶコーナー
【月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド】
今回は巷で密かな話題をよんでいる（？）
スイーツ男子になるべく、
オオクボックスはベルギーワッフル作りにチャレンジ！
教えてくれたのは、製菓衛生師科の松下英樹先生（イケメン）
松下先生は、海外でもスゴい活躍をしていた先生！
クールな中にお茶目な一面ものぞかせる、
酔心のスウィーツプリンス！？
そして2年生の中本晴子さん。
クラブの部長もしているそうです！
ほんわかした雰囲気♪おいしいケーキを作りそう・・・
今回使うのは強力粉・薄力粉・三温糖・塩・ドライイーストなどなど･･･
詳しい分量は広島酔心調理製菓専門学校HPでチェック！
まずは生地づくりから。
お菓子作りは慣れないオオクボックス。
おそるおそる混ぜる・・・
先生の目が光ります
果たして、この状態から
ベルギーワッフルになるのか？？
＜松下ポイント＞
牛乳を温めることでイーストがガスを出しやすくなる！
練れば練るほどよく膨らむ！
そして、もう１つのポイント！
スウィーツ男子たるもの、生地は愛情込めて
手でこねる！
中本さんは慣れた感じでこねます！
オオクボックスはよそ見をしながら、中本さんに
話しかけながら・・・（集中力ナシ）
先生の目が光ってます。
はぁ・・つまみ食いしたい
匂いでガマン中
こねた生地を冷蔵庫で一日寝かす。
待てない君は生地にラップをして、暖かい場所で30分ほど置けばOK！
寒い冬は、部屋も寒いのでヒーターとかストーブの前で
いいとのこと！（先生談）
今回は、１日寝かせたものを用意してくださってました。
寝かせたら、ザラメを入れて食感にシャキシャキ感をプラス！
50ｇにちぎって、さらに30分、暖かい場所で寝かします！
先生や中本さんは、はかりに乗せる前から
大体50ｇがわかってました！さすが！
＜松下ポイント＞
きっちりきっちり50ｇにしなくてもOK。
大体50ｇで。きっちりしすぎると楽しくないゾ！
待ってる間にカスタードクリーム（クレーム・パティシエール）作り♪
材料は広島酔心調理製菓専門学校HPでチェック！
牛乳、卵たち・・・ これが、あのカスタードクリームに！？
コーンスターチがなかったら薄力粉でも代用できるよ。
少しずつ、カスタードクリームらしくなっていく・・・
ここからは強火で鍋底が焦げないように！
混ぜるのもわすれずに！
トロトロになったら、こして氷水にあてる。
なぜか満面笑みのボックス。
混ぜてるだけで嬉しいらしい。
しっかりカスタードが冷えたら、立てた生クリームと合せて完成！！
BOX「うわ～味見したい・・・」
先生「・・・」
スキあらばなめようとするBOX！
カスタード作りに夢中になってたら、ワッフル生地たちは
いつでも焼ける状態に！
生地を焼くワッフルメーカー。みんなの家にはありますか？
あんまり高くなくて、いろんなところで売ってるらしいぞ！
待ってる間、談笑する一同。。。
「先生って家に帰る暇あるんですか？」
「いや～忙しくて・・・」
「先生の部屋、学校に作ってもらったらいいかも！」
「アハハ・・・」
そんなこんなで６分待ってたら出来上がり！
焼きたてワッフル、美味しそうです、、、
そのまま食べても美味しいけど
今回はオシャレに盛り付け♪ 透明なカップに入れて、
赤く熟れたいちごを刻み、、、
作ったカスタードものっけて、、、
かんせーい！！
今回のオオクボックスは、、、
先生「85点にしようと思ったけど・・・65点！」
・・・これからもっと作って、点数を上げろという期待値も込めての採点！
広島県内にスウィーツ男子を増やすぞ！
本当にゲキうまでしたー！！
なんと、今日紹介した絶品ワッフルも食べられる
チャンスがあるぞー！！！
第40回卒業記念料理作品展の開催が決定！
３月４日（日）のお昼１１時から３時５０分まで
広島酔心調理製菓専門学校で行われます！
来場者は毎年1,000名を超える作品展！
作品の展示だけでなく学生さんによる模擬レストランやカフェが
あるので食いしん坊９ジラー大満足の作品展です！
詳しくはコチラから！
無料で入れるのでお財布にもやさしい！
そして、先日開催された「第49回技能五輪全国大会」
洋菓子部門で、見事全国第３位に輝いたのが・・・
広島酔心調理製菓専門学校２年生、
上原理恵さん。ちょこっとインタビューを収録しました。
上原さんの作品！可愛くて、繊細・・・アートです
夢は、故郷の沖縄に子供向けのカフェをOPENすること！
ステキです！！
