1か月ぶりに帰ってきました！
毎月第3木曜日は広島酔心調理製菓専門学校の先生と
一緒に楽しく料理を学ぶコーナー！
【月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド】
今回、オオクボックスは
「卵料理の基本！ふわふわ出し巻き卵」作りにチャレンジ！
教えてくれたのは、調理師科・日本料理担当の加藤先生です。
恒例の「レッツ クッキングーッド！」
今回の材料は卵、出し汁、薄口醤油などなど･･･
材料の詳しい分量は広島酔心調理製菓専門学校HPでチェック！
まずは1番大事な出汁をとります。
卵を割るオオクボックス。
あああああ～っ(゜o゜)
１番だしに味付けをして、卵と混ぜて
いよいよ鍋に卵を流しこみます。
ジューーーーーー！めっちゃいい音なの♪
そして上手く巻けるかな？
＜加藤先生ポイント＞
①卵汁がやや ジュー というような温度になったら巻くべし！
②卵汁を流しこんだら、気泡を箸で潰すべし！きれいな出し巻きたまごが作れるぞ！
巻き終わったら、巻きすで形を整えて完成！
上手く出来たかなあ～？
ちなみに、これは箸を使って瓢箪（ひょうたん）の形にしています。
オオクボックスが出し巻きたまごを作っている間に
先生は２種類の出し巻きたまごを作っていました。素早い。
コレがオオクボックスの出し巻きたまご！
これが加藤先生の！
やっぱり先生の出し巻きたまごは綺麗だね･･･。
じゃじゃ～ん！完成！！！
先生が作ってくれた２種類の出し巻きたまごも紹介しちゃう！
まず、鰻巻き。
出し巻きたまごに鰻を巻いた贅沢アレンジ☆
次は、瓢箪（ひょうたん）。
瓢箪は、正月やお祝いの時によく作られるんだとか！
さて、今回のオオクボックスは・・・80点！
みんなもぜひ広島酔心調理製菓専門学校HPで詳しい材料をチェックして
出し巻きたまごを作ってみてね～☆彡
オマケ！
出し巻き卵を上手に巻くためには、
濡らしたフキンを固く絞って、鍋に入れて、
それを卵だと思って巻く練習をするといいんだって！
ちなみにこんなカンジ！
料理の世界に興味のある9ジラーは
ぜひ広島酔心調理製菓専門学校の体験入学に参加して欲しい！
※体験入学の参加には事前申し込みが必要です。※
今月はないけど、来月の日程は
調理師科が5月19日（土）
製菓衛生師科が5月26日（土）
申し込みはコチラから！！！
