今回のクッキングッドは、
オオクボックスが頑張っている自分へのご褒美として
高級なものが食べたいということで
「舌平目のムニエル 白ワインソース」作りにチャレンジ！
教えてくれたのは、調理師科・西洋料理担当の
玉澤雅宏先生です！
それでは恒例の、「レッツクッキングーッド！」

今回の材料は、舌平目・玉ねぎ・人参・大根などなど・・・。
詳しくは広島酔心調理製菓専門学校HPをチェック！

まずは水洗いした舌平目の皮を
手に塩をつけてすべりにくくしてからはがす。

そして、包丁を使って3枚におろしていくよー。
オオクボックスは初めて魚をおろしたらしくて
大騒ぎだったよ～（笑）

ここで舌平目をおろした時に出た骨や野菜を使って
ホワイトソースの素になる、だし汁を取るよ！

そして、舌平目に小麦粉をまんべんなくつける。
（ちなみに、ムニエルは小麦粉をまぶしてバターで焼く調理法だよ。）

焼け具合は竹串を刺して確認。
竹串を5秒間刺して、下唇にあてた時に温かかったらOK！

舌平目を焼いてる間にソースも完成したよ、美味しそ～！

かっこよく舌平目のムニエルに
白ワインソースをかけるオオクボックス。

今回のオオクボックスは・・・90点！
思ったより簡単に作れちゃうから、
みんなも広島酔心調理製菓専門学校HPを見て作ってみてね☆彡
あとね、すっごい嬉しいニュースが
広島酔心調理製菓専門学校HPで見れるんだよ！
今日から20日（日）まで、福屋八丁堀本店8階で
「広島ケーキショー２０１２」っていうのが開催されてるんだけど、
その中の「広島県洋菓子コンテスト」の学生部門で
全ての賞を広島酔心調理専門学校の製菓衛生師科の2年生が受賞したんだって！
独占状態だよ！本当にすごいことだよね･･･。
このイベントでは、それぞれの受賞ケーキが展示されてるんだって！
あと、製菓衛生師科の2年生が「広島ケーキショー２０１２」で
販売のお手伝いをしてるらしいよ～。
有名店のケーキも買えるから、是非行ってみてね☆
料理の世界に興味のある9ジラーは
ぜひ広島酔心調理製菓専門学校の体験入学に参加してみてね！
※体験入学の参加には事前申し込みが必要です。※
体験入学の日程は
調理師科が5月19日（土）、6月23日（土）
製菓衛生師科が5月26日（土）、6月23日（土）
申し込みはコチラから！！！

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