毎月第3木曜日は、
広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド】の日！
今回は、クリスマスに特別な料理を食べたい！
というオオクボックスと一緒に
『いか墨スパゲッティ』を作りました。
確かに『いか墨スパゲッティ』を食べると
歯も、口の周りも真っ黒になるので
笑いが絶えないクリスマスになりそうですね♪
今回、教えてくれたのは
調理師科・西洋料理担当の玉澤雅宏先生です！
今回の材料のメインは、イカしたコイツ。
魚介類が苦手なオオクボックスは
おそるおそる見つめておりました･･･。笑
今回の詳しい材料も広島酔心調理製菓専門学校HPをチェック！
それでは、恒例の･･･
レッツクッキングーッド！！
つぶしたニンニクと唐辛子をオリーブオイルを炒めます。
この時にオイルと鍋、どちらも冷たくないと焦げちゃうんだって。
イカの下の方にある茶色い袋が「浮き袋」、
先生が指でつまんでいるのが「墨袋」なんです!!
そして、これがイカの甲!!
本当にプラスチックみたいだよねー、ビックリ!!
ちなみにイカの掃除中は、ずっとオオクボックスの
「ひぇぇぇぇぇ…」「うわぉぉ!!」という悲鳴が響いていました（笑）
鍋でイカを炒めると、鍋に旨味がこびりつくので
白ワインで取り除く、「デグラッセ」という作業をします。
イカ墨ソースとトマトペーストを煮詰めていきまーす!!
ソースとパスタを絡めて、盛り付けて･･･、完成!!
白と黒のコントラストがとっても美味しそう♪
今回の点数は･･･、なんと100点!!!!
塩加減もパスタの茹で加減もバッチリでした!!
オオクボックス、口の周りが真っ黒!!
そして、今回は特別に玉澤先生が
クリスマスディナーのようなご馳走を作ってくれたんです!!
この料理のレシピも酔心ブログでWEB限定公開中!!
今回の料理も美味しそうだったね･･･。
聞いてるとお腹が減ってきたよー!!
料理の世界に興味のある9ジラーは
ぜひ広島酔心調理製菓専門学校の
体験入学に参加してみてね！
申し込みはココから。
※体験入学に参加するには
1週間前までに申し込んでね。
今年度の体験入学の日程は
調理師科：2013年1月19日（土）、2月2日（土）
となっております。
広島酔心調理製菓専門学校の
詳しい情報はＨＰを見てみてね。
この体験入学は、広島酔心調理製菓専門学校の魅力が
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入学を考えている人なら、何歳でもオッケー★
ぜひぜひ参加してみてください!!
次回の放送は1月17日！
次のクッキングッドも楽しみにしててね★
