毎月第3木曜日は、
広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド】の日！
今回は、前回とはまた違った男の料理！
『生菜包肉末（シェンツァイパオルゥモウ）』を作りました！
中華鍋を叩くと、なんと森木先生が･･･！（笑）
ということで、今回教えてくれた先生は
調理師科・中華料理担当の森木先生でした！
今回の材料は、まず サニーレタス！
そのほか、詳しい材料は酔心ブログをチェックしてね♫
それでは、
レッツ！クッキングーーーッド！！
まず、材料をみじん切りしていきまーす！
ちなみに、しいたけは えのき・しめじ でもオッケー。
高菜漬は キムチ・たくあん でも代用できます♫
自分だけのレシピを見つけるのも料理の醍醐味だよね！
白ネギを簡単にみじん切りにする方法、みんなは覚えてた？！
まず、包丁を鉛筆のように持って、ネギにブスッと突き刺す！
ネギを刺す！抜く！回す！
こうやって同じことを繰り返していきます♫
ネギの全体を刺して、柔らかくなったら小口切りしていきます！
すると、キレイに！簡単に！みじん切り出来るんです☆
お母さんに、ぜひ教えてあげてねー！
続いて、お肉を炒めていきます！
火傷防止のため、火から外して入れること。
あと、ミンチにはたくさん油が含まれているので
油はひかなくても大丈夫なんです！
お肉をほぐしながら、炒めるべし！
油が白く濁った状態から透明になってきたら、
しいたけと高菜漬を投入！
しっかり混ざったら、調味料を入れていきます！
詳しくは酔心ブログをチェック☆
テンメンジャン（味噌）には砂糖が入っていて焦げやすいので
火から外して入れるべし！
調味料を入れたら、しっかり炒める！
この繰り返しが重要なのです。
ガタガタ！！ガタガタ！！
オオクボックスがお肉を炒めていたんだけど、
あんまりにも鍋を振る音が大きかったので
「ボックス、お鍋振り過ぎ！うるさーい！」
ディレクターさんに怒られていました。ぷぷぷ。
なんでも昔、パスタを作っていた時のクセらしい！
森木先生いわく「あんまり鍋は振らなくても大丈夫。」だそうです。
ボックス「えっ？！そんなにうるさかった～？」
テンメンジャンと材料がしっかり絡んだら
こんなカンジで黒っぽくなります！
う〜ん、美味しそう・・・！
十分炒めたら、最後に白ネギを投入しまーす！
炒めた具材をお皿に盛りつけます！
今回、森木先生がなんとトマトで飾り付けをしてくれていました！
中央が高くなるように、盛り付けていきます・・・。
左がオオクボックス、右が森木先生の料理です。
うーん、先生の盛りつけの方がキレイです！
そして、お肉をレタスで巻いて食べます！
レタスは高いので、サニーレタスでもオッケーだよ！
ということは・・・、もう？！
完成しちゃいましたっ！早い！！
さて、オオクボックスの料理は何点なのか・・・？！
「見た目も味も、僕と同じように出来ていました。」
ということで、１００点でした！
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おまけ。
生菜包肉末を食べながら、ふと森木先生を見ると･･･
中国っぽい帽子を被ってる！！！
なんとなく、ラーメ○マンを思い出しました。
それにしても、酔心の先生はおちゃめで面白い！
今回の詳しいレシピも酔心ブログに載ってるから
一人暮らしを始める！っていう９ジラーはぜひ作ってみてね！
ちなみに、卒業記念料理作品展で
中国料理は「ピンパン」という飾り前菜で受賞したそうです♫
さて、１日体験入学が５月１８日から始まります！
料理やお菓子作りに興味が少しでもあるなら参加してみてね！
広島酔心調理製菓専門学校の詳しい情報はＨＰをチェック！
次回の放送は４月１８日！
なんと！来月から内容をリニューアルして、
いろんな角度から料理やお菓子、学校の魅力を届けていきます！
来月もお楽しみにッ☆☆
