毎月第３木曜日は、
広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】の日！
今回教えてくれたのは、日本料理担当の神開先生です！
受験シーズン真っただ中の９ジラーを応援すべく！
今日のレシピは「ソースかつ丼」！！
さっそく、レッツ！クッキングーーッド！！

今回の材料は、酔心ブログをチェック！！
まずは、キャベツの千切りから！

だったんですが、先生の千切り（左）とオオクボックスの千切り（右）。
いや、オオクボックスのは百切りくらいかな？？

キャベツはレタスで代用も可！
切った後は、水にさらしておいてね！シャキシャキ感が出るよ！
続いて、豚バラスライスを巻いていきます！
２枚重ねることによって、ジューシー感がアップ☆

塩・コショウで味をととのえ、薄力粉→溶き卵→パン粉をつけます！

いよいよ揚げていきまーす！
ここでポイント♪
熱した油に箸をつけて泡が少し出るくらいが丁度いい温度！
高温すぎると、衣だけ色が付いて中に火が通ってないってこともあるから注意！

さて。揚げたかつなんだけど
みんなの合格を願ってたら五角形に見えないこともない！？

中身はこんな感じ！！
ミルフィーユみたいな感じになってておいしそう！

続いては、ソース作り！
ケチャップ・ウスターソース・中濃ソースを合わせます！
このままでもいいんだけど、酸味を飛ばすために火にかけます！
この一手間でマイルドに仕上がるんだよ♪

では盛り付けていきまーす！
ごはん→キャベツ（しっかり水切ってね）→かつ→ソース！

できあがり！どーん！

神開先生に採点してもらいました！

「すっごいジューシー！勝てる気がしてきた！！」と
１００点の合格をいただきましたー！！
オオクボックス、自分でも試食してご満悦♪

酔心調理専門学校の詳しい情報はＨＰをチェック！
次回のクッキングッドは２月２０日！
それまでお楽しみに＼(^o^)／

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