月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★

広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】！

今回教えてくれたのは西洋料理担当の玉澤先生！

レシピは
「若鶏のバルサミコ煮込み」！

それでは、レッツクッキングッド！
今回の材料は酔心のブログをチェック(^^)

今回の材料はこんな感じ！！

まずはきれいな布巾で鶏肉の水分を拭き取るよ！

これをしないと臭みが残っちゃうんだって(゜o゜)

そしたら鶏肉に塩コショウをして下味をつけます！

 下味をつけたら、鶏肉の肉汁が逃げないように小麦粉をつけるよ！

つけた後、しっかりはたくのも忘れずに！！

 

フライパンにオイルを入れて鶏肉の皮面を下にして焼き始めます！

焼いてる途中、気になるかもだけどあんまりつつかないようにね☆

次は、玉ねぎをみじん切りにして、

ミニトマトは種が見えるように縦に切るよ！

そしてオリーブは輪切りに切ります♪

さて、鶏肉はどんな感じかなー(^^♪

わーいいかんじ！こんがりきつね色！

反対側も焼けたら…

一旦フライパンから出しておきます♪

焼きすぎると固くなっちゃうからねー！！

次にケイパーをみじん切りにして、

鶏肉の美味しいジュースが残ってるフライパンに、

さっき準備した玉ねぎ、オリーブ、ケイパーを入れて炒めます！

そしたら、バルサミコ酢、トマトソース、チキンブイヨンを入れて強火で煮込みます★

トマトも入れて…沸騰してきたら、鶏肉を入れて、

蓋をして弱火で１０分煮込むよ(*^。^*)

１０分たったら、生クリームと黒こしょうを入れて味を調えて…

じゃじゃん！！

わー！！おいしそう＼(^o^)／

出来たらお皿に盛りつけ！

バターライスとバルサミコ酢でオシャレに…

出来上がり！！

先生のはこんなにきれいー＼(^o^)／

オオクボックスのは…トリ！！笑

でもとっても上手にできました☆彡

今回は先生も大絶賛で１００点を頂きました♪

＼(^o^)／

オオクボックスもこの表情！！

この後、スタッフもおいしくいただきました(*^。^*)笑

 

玉澤先生、ありがとうございました！！

次回のクッキングッドもお楽しみにー☆彡

 

PROGRAM ARCHIVE TOPに戻る