月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】！
今回教えてくれたのは、
中国料理の森木先生！
「甘旨！糖酢（タンツー）チキンバー＆激辛！麻辣（マーラー）チキンバー」
を作りました！
それでは、レッツクッキングッド！
今回の材料は酔心のブログをチェック♪♪
ん！？２人とも”手”が”手羽”っぽくなってる（笑）
糖酢（タンツー）というのは、「甘酢」のことで、
麻辣（マーラー）は、山椒と唐辛子の激辛ダブルパンチ！
そんな味付けの手羽肉を使った料理なんです！！！
まずはお皿に盛り付けるトマトで作ったお花に挑戦♪
半分に切ったトマトを1mmの薄さでスライスし、包丁の刃にそって、
ズラしていきます！！
そして包丁の刃先の方からグルグルと巻いていきます♪
おお！！オオクボックスいい感じ♪
お皿にトマトを盛り付けて・・・
ジャジャーーーン！！！トマトの花作り！！！
完成！！！
さあ続いて、片栗粉に付けた手羽を
160℃から180℃の油で揚げていきます！
マーラーのタレを作りまーす！
唐辛子は外ではなく中が辛いんだって(;O;)
フライパンに唐辛子２０本と山椒、唐辛子の種と油を入れて炒めます。
油が少し黄色く変化したら辛み成分が油に出ている証拠！
にんにくと生姜のすりおろしを入れてチキンバーを入れます！
タレを絡めながら煮詰め、仕上げに白ネギを加えて・・・
オオクボックス真剣な眼差し！！
お皿に盛り付けて・・・
完成～！！！
ん！？「大」って書いてない？手羽で？うそでしょ～？
書いてた～！！！
オオクボックス作。
「甘旨！糖酢（タンツー）チキンバー＆激辛！麻辣（マーラー）チキンバー」
大窪の「大」を大胆に表現。
さすが・・・です・・・（笑）
さあ気になる点数は・・・
１００点(*^。^*)！
オオクボックスも実食♪
簡単に作れるので９ジラーのみんなもぜひ！
森木先生ありがとうございました！
次回のクッキングッドもお楽しみにー☆
