広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】！
今回教えてくれたのは、製菓実習の上垣先生です！
「チョコっと（笑）ういろう」を作りました♪
レッツ、クッキングッド～★
【あんういろう生地を作ろう！】
ボウルに小豆並あんと薄力粉を入れて、ゴムベラで練るように混ぜます
わらびもち粉に水20gを加えてよく混ぜて、
グラニュー糖と、さっき作った材料を合わせてまぜまぜ～！
そこに、水１２０ｇを２回に分けて入れて、しっかりと練ります！
できた生地を鍋に移して、焦がさないように混ぜながら火にかけます。
すると！鍋の底から、わらび餅の子供たちが出てくるんです！
わらびジュニアが出てきたら、ダマが出ないようにしっかり混ぜます！
【生チョコ生地を作ろう！】
生クリームを火にかけます
鍋の縁がふつふつしたら、火を止めてチョコレートを入れて混ぜ混ぜ！
そこに、あんういろう生地を加えて
ムラがなくなるまでよく混ぜます！
器に移してラップをし、５００ｗで１分間電子レンジにかけます
電子レンジにかけたら、鍋に器ごと置いて
器が約1/3つかる高さまで湯を入れたら、
ふたをして弱火で10分程度蒸します！
冷蔵庫で冷やして、皿に盛りつけ！
学校には、ブラストチラーという急速冷蔵庫がありました(◎_◎)
青きな粉と金箔でデコレーションしたら・・・
完成～～～～～～～～～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
オオクボックス作▽
上垣先生作△
気になる点数は・・・・・・・１２０点(*´▽｀*)
【🍳お知らせ🍳】
なんと、広島酔心調理製菓専門学校の調理師科２年生たちが考案した
「きら星弁当」が、今日発売されました～～！！
このお弁当は、JR西日本・広島駅弁株式会社・広島信用金庫と
酔心の学生の４社の産学連携で誕生したお弁当なんです！！！
今日から３月３１日まで広島駅ビルekieや、広島駅の売店で売ってます！
女性をターゲットに作ったお弁当で、とってもヘルシー✨
栄養バランスが気になる方には、ぜひ食べてみてもらいたいです☆
今日のレシピは、広島酔心調理製菓専門学校のホームページに
アップされているのでチェックしてね♪
詳しくはコチラをクリック⇒ブログ
