広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】！
今回教えてくれたのは、日本料理担当の岡田先生です！
「鶏とゴボウの煮物」を作りました♪
レッツ、クッキングッド～★
まず、新ゴボウをたわしできれいに洗い、長めの乱切りにします！
ゴボウの皮には栄養成分があるので、剥かないほうがいいそうです！
水につけてアク抜きをします！
水につけすぎると栄養分が流れ出るので、さっとがＧＯＯＤ！
鶏肉を１口大に切り、
さっと湯通しをします！
鶏肉を切った包丁、まな板、お手てはきれいに洗って
衛生面にも注意しようね！
コンニャクをたたいてコシを取り、
一口大に包丁ではなく、手でちぎります！
こうすることで、味がよーくしみ込むよ！
鍋にサラダ油を入れ、コンニャクを炒めます！
さらにゴボウと鶏肉、合わせ出汁を入れて落しぶたをして煮ます！
煮汁が1/3になれば落としぶたを外し、煮汁をかけながらさらに煮ます！
汁気がなくなったら器に盛り、お好みで山椒や七味をふり、木の芽を添えます！
完成～～～～～～～～～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
オオクボックス作▽
岡田先生作△
気になる点数は、、、７０点^^;
山椒と七味が多すぎたのが減点だそうです！
先生も辛い！という表情してます・・・
今日のレシピは、広島酔心調理製菓専門学校のホームページに
アップされているのでチェックしてね♪
詳しくはコチラから！！
今夜もごちそうさまでした☺
