広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に楽しく料理を学ぶ

今夜は中国料理担当の清原先生と

『油淋鶏丼（ユーリーチードン）』を作りました！

ユーリンチーって知ってる？

本来は丸の鶏を油をかけながら揚げていく

調理法のことをユーリンと言うのですが、

最近はからあげにユーリンソースをかけるのが

ユーリンチーと言われています！

まずはソースの薬味を切ってきます！

玉ねぎを細かく切って、次はパプリカ！

そしてパクチーなどを切ります！

そこに調味料を入れて薬味とごま油を入れてかき混ぜるとソースの完成！

次は鶏もも肉に味付けをして、

卵と片栗粉を混ぜて油で揚げていきます！

揚げている油がパチパチと拍手をし始めると

水分がでてもうすぐ火が通るよ！というサイン！

あとは箸で鶏肉を持ち上げると、ジュワーっと伝わってくる感じがしたら

火が通ってきた証拠！

ごはんに鶏肉をのせて、、、

トッピングに目玉焼きとベビーリーフをのせて

ソーズをかけて、、、

完成！

↓こちらが先生の油淋鶏丼！

↓こちらがオオクボックスの油淋鶏丼！

試食では清原先生が１００点をくれました！

作るときのポイントは、

鶏肉はしっかりと火を通すこと！

鶏肉を調理したら手や調理器具をしっかり洗ってね！

めちゃくちゃおいしいので、

ぜひ作ってみてくださいね♪

おいしいものをしっかり食べて

風邪をひかないようにね☆

レシピはこちらから！

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