４月１日に広島市中区大手町にＯＰＥＮした和洋厨房ＭＥＲＩ－ＭＥＬＯ（メリメロ）
緑と白、そして木をふんだんに盛り込んだ作りの店内。
カウンター席、テーブル席、個室と、状況に応じた過ごし方ができるようになっています。
お話伺ったのは岸本シェフ。
「お店の名前ＭＥＲＩ－ＭＥＬＯはフランス語で「ごちゃまぜ」という意味。 和と洋、料理の良いところをごちゃまぜにした創作料理を楽しめるようにと名付けました」
お昼は８００円ランチ。
夜は気軽に４～５品楽しめる２０００円コースなどあります。
岸本シェフ「お客様には『今日はどんな食材入ったの？』なんて会話しながら、その時ならではの創作料理を楽しんでもらいたいですね」
＜和洋厨房 ＭＥＲＩ－ＭＥＬＯ＞
広島市中区大手町２－５－５ 青木ビル１階
（パークサイドホテル広島平和公園 前）
昼：１１時半～１４時 夜：１７時～２３時（ラストオーダー２２時半） 日曜・祝日休み
お問い合わせ ０８２－５４１－２３３５
