尾道商店街アーケードの中に今年２月にOPENした「パン屋航路」
毎週・木＆金曜日が店休日。
中継に伺った時は仕込みの真っ最中でした。
お話伺ったのは寺地（てらち）さん（写真右）
「低温長時間発酵させた旨味が特徴、安心安全がモットーとし、
毎日食べても食べ飽きないパンを提供しています。」
パンは４０種類ほどあり、今後も旬の食材を使った新商品が登場予定。
寺地さん「オススメはフランスパンやクロワッサンです。
シンプルなだけに職人の腕が問われるパンを食べてみてください」
看板には「営業時間 朝７時～売り切れるまで」の表記が。
パンに自信があるからこその営業時間ですね。
寺地さん「今後は、有機野菜を使ったサンドイッチや、
石臼で自家製粉したパンなど提供していく予定です。お楽しみに！」
＜ パン屋航路 ＞
尾道市土堂１－３－３１
（尾道商店街老舗 蒲鉾屋「桂馬」さん向かい）
営業時間 朝７時～売り切れまで 店休日 木＆金曜日
tel:0848-22-8856
