今日は、おいしい春野菜がお店にずらーっと並ぶこの季節ならではの、レシピ！
「新じゃが」を使ったサラダ！！
おまけに「新きゃべつと新玉ねぎ」を使ったサラダのレシピもお伺いしました♪

おいしそうな野菜がゴロゴロ♪
講師はおなじみ♪
中区中町にある「AGRI」の黒田千晴先生です♪

『新じゃがと採れ採れ野菜のゴロゴロサラダ』
≪材料 4人分≫
●新じゃがいも・・・4個
●ゆで卵・・・2個
●季節の野菜（玉ねぎ、アボガド、キュウリ、ブロッコリー、パセリ、プチトマト、スナップエンドウなど）
●お好みでツナやエビなどの魚介
～ドレッシング（材料にあわせて分量を調整）
●マヨネーズ
●粒マスタード
●アンチョビ（ペースト）
≪作り方≫
1）じゃがいもは、ゆでて、皮付きのまま、ひと手間かけてさっと素揚げに！
　あるいはゆでてて皮をむき、食べやすい大きさに切る。熱いうちに塩と酢少々で下味をつける。
2）玉ねぎ、スナップエンドウ、ブロッコリーはさっと塩茹でして、1)と同じ大きさに。
　きゅうりは塩をもみこんんで。
　ゆでたまごも同じ大きさに。プチトマトは半分に切る。
3）ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食材を和え、こしょうをふる！
※ポイント※
アンチョビ（ペースト）は塩の代わりに使います♪入れすぎると辛くなるけれど、
ちょっぴり辛めにしたほうが、さっぱりした野菜によく合いますよ～！
味見が苦手で、「どれだけ入れればいいの～？？」なマッキ―さんに、アドバイス。
「マヨネーズにちょっとずつアンチョビをいれて、バランスをみながら・・・
野菜に和えたものを味見！
味が濃くなったら、どんどん野菜を足しましょう！」

あ～ん！（食べさせるのはお得意♥？）
さらに、、、こちらのレシピも♪
『新キャベツと新タマネギドレッシングのサラダ』
≪材料≫
●新キャベツ
～ドレッシング
●新タマネギ　1個
●サラダ油　大さじ1/2
●酢　大さじ1/4
●塩　小さじ0.5
●辛子（チューブ）　3センチ
≪作り方≫
1）新タマネギをフードプロセッサーにかけ、ドロドロにする。
　それにドレッシングの材料を混ぜる
2）新キャベツに和える
みなさんも季節ならではの料理をたのしんでみてくださいね～♪

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