今日は、夏本番間近という事で食欲が湧く一品。
『スペアリブとトウモロコシのピリ辛煮』を紹介していただきました♪
≪材料 5～6人分≫
・スペアリブ・・・500g
・トウモロコシ・・・3本
・味噌（赤みそor合わせみそ）・・・100g
・みりん・・・100CC
・唐辛子…2本
※みりんがなければ砂糖でもOK！唐辛子がなければ七味や一味でも。
※チキンのウイングや、豚肉でもOK！
≪作り方≫
１）スペアリブは塩コショウをして3日冷蔵庫でねかせる。（最低1晩でもOK！）
２）スペアリブをたっぷりの湯で茹でる。
３）鍋に茹でたスペアリブ、3センチに切ったトウモロコシ、調味料、をいれ、ひたひたの水を入れる。
ふたをせず、強火で煮詰める。（調味料がとろとろになるくらいまで）
ポイントは、
「3日間寝かせること！！」
そうすると「やわらか～い！！」と叫びたくなるスペアリブになります！
トウモロコシにも調味料の味がしみて、お子さんのお弁当や、お父さんのつまみにも。
もちろんバーベキューに持って行って、焼いても♪
コーナー終了後も、とまらないとまらない！！食べ続ける2人・・・（いつもです。ほんとにおいしんです。）
次のほっとレシピのコーナーは23日（水）です。お楽しみに～！
