たけのこ･･･200g
豚赤身ミンチ･･･200g
おろししょうが･･･大さじ1
片栗粉･･･大さじ1
たまご･･･2個
酒または白ワイン･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ
こしょう･･･少々

＊ソース＊
材料を混ぜ合わせます
●しょうゆ･･･1/2カップ
●おろしニンニク･･･小さじ1
●一味唐辛子･･･小さじ1
●すりごま･･･小さじ1
●はちみつ･･･小さじ1

<<作り方>>
1）たけのこは、フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
2）その他の材料を全てフードプロセッサーにいれ、混ぜ合わせる。
3）耐熱皿に薄く油を引き、アイスディッシャーなどで(2)を丸く形成する。
4）湯気の上がった蒸し器に(3)を入れ10分蒸す。
5）蒸しあがったら、ソースを添えて召し上がれ！

<<ポイント>>
★甘辛いタレやポン酢でも美味しくいただけます。
　豚ミンチにかえて、鶏ミンチでもOK
　お肉の周りに、一晩水に浸けたもち米をまぶして蒸すのもオススメですよ♪