今日の炎でほっとレシピでは、「夏の涼やかゼリー」を紹介します！
<<材料>>
●グリーンの野菜
（ゴーヤ、ブロッコリー、オクラ、アスパラ、グリンピース、空豆など）…適量
●玉ねぎ…適量
●板ゼラチン…２０ｇ
●かつおだし…３００ｃｃ
●ドレッシング…マヨネーズとフレンチドレッシングを１：１で混ぜる
●塩…ひとつまみ
<<作り方>>
１）沸騰した湯に塩を加えブロッコリーをゆでる。他の野菜と玉ねぎも全て同じようにゆでる。
２）型に（１）を層になるように敷き詰める。隙間ができないように押えるのがポイント！
３）板ゼラチンを氷水でふやかす。火にかけたかつおだしにゼラチンを
入れて溶かし、塩をひとつまみ加えて味を調え冷ましておく。
４）（２）に（３）を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
※ゼリー液が流れ出るので、ラップやフタはしません。
５）（４）が固まったらドレッシングをかけて召し上がれ！
<<ポイント>>
★野菜はゆで過ぎず、こりこりした食感を楽しみましょう。
★器は何でもＯＫ！バットのような平らな器に絵を描くように
野菜を並べても楽しいですね。
★だしは、コンソメや野菜のゆで汁などでもおいしいですよ。
★ゴーヤが苦手という方も、カツオ出汁と合わせると苦味が抜け食べ易くなります。
