今日の炎でほっとレシピは、来週２月３日が節分という事で
「大人のポークビーンズ」を紹介していただきました！
<<材料5～6人分>>
●豚肩ロース肉…300g
●玉ねぎ…1個
●ゆでたインゲン豆…1カップ
※一晩水につけ、ゆでておく。
●白ワイン…1カップ
●ケッパー…大さじ1
●塩こしょう…適量
●適量のお水
あらかじめ豚肉は塩豚にしておきましょう！
（塩をふって3日冷蔵庫で寝かせる！だけ）
今日は追加でたくさんの具材を入れていただきました！
お好みでこちらも入れてみてくださいね。
〇パセリ
〇ブロッコリー
〇トマト
〇キノコ
〇里芋
<<作り方>>
１）玉ねぎを角切りにし、一度ゆでたインゲン豆、水２カップを入れた鍋で、
インゲン豆に串が通るくらいまで、やわらかく煮る。
２）肩ロース肉は、ひとくち大に切る。塩こしょうで下味をつけ、
フライパンで、こんがりと焦げ目を付ける。
３）（１）に（２）を入れ、白ワインを加え、ふたを開けたままで、弱火で３０～４０分間煮込む。
（豆がやわらかくなるまで）
４）（３）にケッパーを加え、塩こしょうで味を調える。
<<ワンポイント>>
隠し味のケッパーがアクセントとなります！
今回はこのケッパーが重要なので必ずスーパーで購入してね♪とのことでした！
熱々のサラダとして食べてくださいね。
