今日の炎でほっとレシピは、野菜のパンケーキを教えていただきました。
≪材料４～５人分≫
●牛乳・・・１／２C
●卵・・・２個
●薄力粉・・・８０ｇ
●お好みの野菜（芋類はマッシュして）・・・３００ｇ
今回は、じゃがいも（２００ｇ）さつまいも角切り（１００ｇ）
●有塩バター・・・大さじ１
●塩・・・ひとつまみ
≪作り方≫
１）牛乳に卵黄２個を入れて混ぜ合わせる
２）ふるった小麦粉とマッシュした野菜を入れ、混ぜ合わせる
３）あわ立てた卵白を入れ、ふんわりと混ぜ合わせ、溶かしバターを入れて混ぜる
４）フライパンに有塩バターを敷き、弱火でゆっくり焼く
焼きあがったら包丁で切るか、お好みの型（丸、星、木、ハートなどなんでもOK）で抜く
５）おやつや朝食のパン代わりとしてそのまま食べてもいいし、肉やフォアグラの下に
敷き レストラン風のおもてなしにも♪
今回は３種類のアレンジを教えていただきましたよ。
緑色のお皿には、パンケーキの上にレタスとカモ肉を！
フルコースのメインディッシュ風に♪
ピンクのお皿には、パンケーキの間に豚肉を甘辛く炊いたものをサンド！
気軽に楽しめるサンドイッチ風に♪
黄色のお皿には、リンゴを炊いたものを乗せてキャラメルソースをかけてデザートに♪
ベースは同じでも、いろんなアレンジが可能なレシピです。
塩をさとう５０ｇに変えれば、甘いパンケーキになりますし、野菜をおからにすれば、おからケーキに！
野菜は、マッシュにしなくても角切りだけでもOKです。
かぼちゃや、コーンなど、いろんな野菜を使ってオリジナルのパンケーキを作ってみてください★
