今日の”炎でほっとレシピ”は柑橘ピール」
余った皮が大活躍★ほろ苦さがたまりません！
一度作っておくと、いろいろ活用できる
おすすめレシピを教えていただきました。
≪材料≫
はっさくの皮・・・５００ｇ
砂糖・・・３００ｇ
≪作り方≫
１）はっさくの皮は、白いワタごとむき、千切りにします。
２）１）をたっぷりの水でゆでます。沸騰してから５分間たったらゆでこぼし、
５分間流水にさらします。これを２回繰り返します。
３）２）を鍋に戻し、砂糖を加え、ひたひたより少なめの水を入れて煮詰めます。
砂糖が透明な水あめ状になったら、火を止めて完成！
ビンに詰めると保存がききますよ★おすそわけしても良いかもしれませんね♪
♪ ワンポイント ♪
★加熱しすぎると、かたまりになるので注意しましょう！
★柑橘は、レモンなど、皮が肉厚なものを使いましょう！
砂糖の量は、お菓子で使いたい場合は皮と同量で作ってください♪
★冷蔵・または冷凍で保存が可能です。
一度作ってしまえば、あとは、いろんなアレンジが可能です★
スタジオでは、柑橘ピールを使ったポパイサラダを作っていただき
ました。
オリーブオイルとレモン、そして塩をさっとふりかけるだけで
とっても美味です！
ケーキに入れても★
とってもおいしかったです！
皆さんもぜひ、作ってみてください★
次回の炎でほっとレシピは、５月２５日（水）です！
お楽しみに！
