先週からスタートした、週刊市場★
広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★
今日は、『アスパラガス』をご紹介いただきました♪
今日お持ちいただいたのは、世羅町産のアスパラガスです！
まさに、今が旬です！！
内海さんのご実家でも、アスパラガスの生産をしているとの事！
さすが！アスパラの事もよくご存じでしたよ★
美味しいだけじゃない！アスパラガスには、たっぷりの栄養も★
身体のスタミナをつけて疲労に対する抵抗力を高める作用がある
アスパラギン酸や、血流を改善する効果があるといわれるルチン。
茎には、アスパラプチンという栄養が含まれているそうで、
血圧を下げる効果があると言われているそうです。
また貧血予防に効果的といわれる葉酸など、
多くの栄養がギュッと詰まっているんだそうですよ～～～！！
たくさんの栄養を残して食べるには、
たくさんのお湯で茹でないほうが良いそうです。
フライパンに入れた１センチくらいのお湯で、蒸し焼きにするか、
電子レンジで３０秒～４５秒くらい加熱すればok！！
塩を少しつけて、素材の味を楽しんでみてはどうでしょうか＾＾
今日は、そのアスパラガス（１kg）を２名の方にプレゼントさせて
いただきました～！！
当選者は、発送をもって代えさせていただきます！！お楽しみに★
さて、来週は何を紹介していただけるのでしょうか！！
内海さん、ありがとうございました★
