今日の”炎でほっとレシピ”は『 サンマのハーブ煮 』
食欲の秋ですね～～★脂がのっておいしい旬の魚といえば！サンマ★
サンマを使ったオススメのレシピを教えていただきました♪
いつも塩焼きばかりで飽きてしまっていませんか？
そんなあなたにピッタリなレシピです！！
アレンジ可能な常備菜を作って、いろんな料理に七変化させましょう★
圧力鍋を使えば、骨までやわらかく食べられて、小さなお子さまにもオススメです★
それでは、材料からご紹介★
≪材料 １０人分≫
生サンマ…10匹（２人暮らしという方も、１０匹は用意しましょう！）
（塩サンマの場合は、塩の量を少なめに！）
酢…１/２カップ
水…１カップ（圧力鍋ではない場合は、３カップ）
塩…大さじ１弱
ローズマリーやタイムなど
お好みのハーブ…適量
≪作り方≫
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１） |
サンマは頭を取って腹わたを出し、３等分に切る。 |
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２） |
圧力鍋に（１）を並べ、酢、水、塩、ハーブを入れ、ふたをして火にかける。 圧力がかかったら弱火にして10分間加圧し、火を止めて自然冷却する。
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≪ワンポイント≫
★冷蔵庫で10日間くらい保存できます。
まとめて作って、アレンジしながら使い切りましょう。
ということで、今日は、スペシャルアレンジ料理も作ってきて
下さいました♪
サンマのトマトオーブン焼き★です！！
作ったサンマを器に入れて、トマトソースをかけ、とろけるチーズを
乗せて焼くだけです＾＾ワインにもぴったりですよ～★
ほかにも、身をほぐして、大葉、ゴマ、しょうがなどと一緒に
ご飯に混ぜてもよし！酢飯に混ぜてもよし！！
お気に入りのアレンジを探ってみてはいかがでしょうか＾＾
次回の炎でほっとレシピは、１０月１２日水曜日です。お楽しみに★
黒田さん、ありがとうございました！！
