「The FACE」
このコーナーでは、広島のさまざまな分野のトップ、V.I.Pの方々に
毎月お一人づつ、お話を伺っていきます。
11月の「The FACE」は、1963年6月19日生まれ
現在53歳でいらっしゃいます、
佐伯醤油有限会社 代表取締役 阿須賀謙治さんの
インタビューをお届けしています。
２週目のテーマは、『こだわり』
佐伯醤油の商品「まるさ特選 本醸造」が日本醤油協会主催の全国醤油品評会で
最高賞の農林水産大臣賞に選ばれました！
全国から応募のあった２４７点のうち、最終審査に残った４５点の中で、
色と香り、味わいの合計の評価が最も高い、という結果だったようです。
こちらが、佐伯醤油の商品「まるさ特選 本醸造」
４０年ほど前に生まれた商品ということで、特徴を伺いました！
塩分を少し控えて、醤油自体が持っている、うまみや香りを損なう事なく、
少し甘めに仕上げているそうです。
日々使ってもらう中で、使い勝手が良いことや、料理の邪魔をしないなどの
部分を大切にされているそうです。
かけ醤油から煮物、お刺身やお寿司など、いろんな場面で活躍するそうですよ♪
廿日市市や、佐伯区のスーパー、
市内だと、夢プラザで取り扱っていらっしゃるそうです♪
みなさんも、ぜひ、見かけたら手にとってみてください＾＾
来週は「醤油の魅力」というテーマでお話を伺っていきます。
