今日の”炎でほっとレシピ”は、『チキンピラフ』です！

約１ヵ月に迫ったクリスマスにも、ぴったりなレシピですよ～～～★

ちょっぴり大人なチキンピラフの作り方です★

まずは材料から！

≪材料 ３人分≫　　　　　　　　　　　≪トッピング≫

玉ねぎ…１／２個 ニンジン…５ｃｍ ニンニク…２かけ 米…２カップ オリーブオイル…大さじ１ バター…大さじ１ ＜だし＞ 水…２と１／２カップ 塩…小さじ１／２			手羽元…６本 オリーブオイル…大さじ１ バルサミコ酢…大さじ１ 塩…適量 こしょう…適量 エリンギ…１パック しょうゆ…小さじ１ バルサミコ酢…小さじ１

１）まず、手羽元は塩こしょうをし、オリーブオイルをフライパンで熱し、

　　焦げ目をつけましょう。

２）玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにしましょう。

３）オリーブオイルで、（２）をさっと炒めます。そこに洗っていない米を加えて

　　さらに炒めましょう。

※この間に、だし沸騰させておきます。

４）（３）を鍋に入れ、沸騰しただしを加えます。蓋をして、始めは中火、沸騰したら

　　弱火で１０分間加熱します。火を止めて、さらに１０分蒸らして火を止めます。

５）エリンギは、フライパンで空炒りします。

　　しんなりしたら、しょうゆとバルサミコ酢をたらします。

６）最後はトッピングして完成！！！ルッコラなど、緑色のものを乗せると

　　華やかになります♪

★ポイントは、お米を洗わないこと！！

　また、だしをトマトジュースに変えると、お子様向けのピラフに仕上がりますよ♪

次回の炎でほっとレシピは、１２月１４日水曜日のこの時間です。

食育プロデューサーで広島市中区中町「AGRI」の黒田千晴さんでした。

ありがとうございました！！

PROGRAM ARCHIVE TOPに戻る