今日の”炎でほっとレシピは、『ポークビーンズ』です！
年末年始にオススメの大人のあっさり豚肉料理！！
さっそく材料をご紹介★
豚肉ロース肉・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・１個
ゆでたインゲン豆・・・１カップ
※一晩水につけ、ゆでておく
※今日はにんじん＆セロリ入りで作っています
白ワイン・・・１カップ
ケッパー・・・大さじ１
塩コショウ・・・適量
＜作り方＞
１）玉ねぎを角切りにし、１度ゆでたインゲン豆、水２カップを入れた鍋で、
インゲン豆に串が通るくらいまで、やわらかく煮る。
２）肩ロース肉は、塩こしょうをして一晩おき、ひたひたの水で水分がなくなる
まで煮る。そして、ひとくち大に切って、塩こしょうで下味をつけて、
フライパンでこんがりと焦げ目をつける。
３）（１）に（２）を入れて、白ワインを加え、ふたを開けたままで、
弱火で３０～４０分煮込む。（豆がやわらかくなるまで）
４）（３）にケッパーを加え、塩こしょうで味を調えて完成★
★アレンジ★
アンチョビソースを添えて、さらにプロっぽい味わいに！
ニンニク・・・２かけ。アンチョビ缶詰（オイルごと）酢・・・大さじ１．
材料をすべてフードプロセッサーにかければ完成です！
みなさんもぜひ、お試しください＾＾
黒田さん、ありがとうございました！！
