DAYS！うどん・そば対決！！勝利の行方は！！？
このブログと、オンエアする内容を加味して、
「こっちが美味しそうだな」と思う方に投票してください！！！
２月１９日（日）
讃岐うどんの本場、香川県高松市に行ってきたのは、キムラミチタ！
いい天気で～す☆☆瀬戸大橋 大きいで～す☆☆
こちらがお世話になった現場！中野うどん学校（高松校）です★
今回は神戸から来た大学生２０人以上と一緒に体験することになった、キムラ！
お世話になった、松本先生は、
華麗なマイクパフォーマンスをみせる、この道２０年のベテラン指導者☆
うどんを打つべし！打つべし！打つべし！
キムラ、気合いもばっちりです！！
さてさて。美味しいうどんは作ることができるのか！？
授業の１時間目は、すでにプロが打ったタネを綿棒で伸ばし、
切るところまでを習います！
麺伸ばしに取り組むキムラ！真剣！！
普段から料理をしているだけあって、包丁捌きもお手の物です！
目指すは３mm。均等に切れたかな！？
体験者の中で一番早く、全て切り終わりました！！
授業２時間目は、粉から自分で麺を打つところまでを習いました！
粉からモッチモチの塊になるまで約10分。
休む暇なくコネコネします。
「出来た！」 少年のような表情ｗw
次は、これを足で踏みます！！
ここで、讃岐うどん最大の特徴 ”コシ”が生まれるのだとか。
なんだか周りも賑やかに♪（よく見るとタンバリンを持っている方も！！？）
どういうこと～～！！！？（詳しくは放送を聴いてね♪）
俺の作ったうどんです！！完成～～☆☆
フウフウ・・
トゥルトゥル～っと♪
自分で切ったうどんは格別☆美味しかった！ごちそうさまでした！
最後に卒業証書をいただきましたよ☆
終わり♪
その２週間後・・・２月２６日（日）あいにくの曇り空・・・
豊平そばで有名な、北広島町都志見に行ってきたのは、徳永真紀！！
お世話になったのは、豊平そば道場（どんぐり村内）！！
美味しいそば！打つぞ～～♪
今回指導して下さった、豊平流そば打ち四段 山根敏昭さん♪
丁寧に、優しく、時には厳しく！しっかり教えてもらいました！
道具を前にして、いつになく真剣な表情！！本気ですよ！
まずは粉ふりから！
今回参加したのは、マッキーと５人のご家族の２組でした！
山根先生に、たまに叱られながらも・・・懸命にそば粉を練るマッキー。
この工程、水回しという作業の一つなんですが、
見た目以上に難しいんです。（ここですべてが決まるとか・・）
いろんな工程を経て・・・
だんだんとまとまりが出てきました。
隣の様子が気になって仕方ない・・・
ここまで４つの工程を終え、いよいよ！！！５つ目の作業に！
四つ出し（よつだし）と呼ばれるもので、麺棒を使って
四角形に麺を整えていくものです。
試行錯誤しながらも、四つ出しOKもらいました！
これを折りたたんで・・・
いよいよ！！８つ目の最後の切る作業に突入～～～！！！
目標は２ｍｍです！上手く切れるかな！！？
中には可愛らしいのもありますが♪
（因みに・・上の写真：右の２玉は山根先生がお手本に切ってくれたものです）
茹でるのもすべて自分で行います！
充分に沸騰したたっぷりの湯の中で、４０秒ほど茹でました！
そして完成したのがこちら～～～☆
コシもしっかり！自分で打った出来立ての”そば”は最高に美味しかった♪
ごちそうさまでした♪
最後に、ご一緒させてもらったご家族と記念撮影☆
終わり♪
詳しくは今日（3月2日）の４時過ぎからオンエア！！
聞き逃した方は、ぜひ、Radikoのタイムフリー機能で聴いて下さい★
