今日の炎でほっとレシピは、『 ミントが香る爽やかなポークサラダ 』
教えていただいたのは、黒田千晴さんです♪
じめじめした梅雨時期にぴったりなレシピです♪
ミントの香りで気持ちも爽やかになりますよ～～～＾＾
では、さっそく材料から！
≪ 材料 ６ 人分 ≫
・豚フィレ・・・１本
・リースレタス・・・１／２玉
・カッペリーニパスタ・・・３００ｇ
・ミント・・・少々
・レモングラス・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ４
・レモン・・・１／２個
・塩・・・少々
・マヨネーズ・・・１／２カップ
・ピクルス・・・３本
・ゆでたまご・・・３コ
（今日はトッピングに、キウイとネギを使っています）
＜作り方＞
１）フィレは塩をして、ブロックのまま
レモングラスやミントの茎の部分を入れた（低温の）お湯で茹でておく。
そのままゆで汁ごと冷ます。
２）パスタは茹でて、ネギとオリーブオイル、塩で味をつける。
３）マヨネーズにゆでたまご、レモン、レモングラスの茎、ミント、
ピクルスを刻んでまぜる。
パスタにネギをからませて、リーフレタスをどっさり乗せて、
薄く切った豚肉をかさねます！！
最後に、ドレッシングをたっぷりかければ完成です！！！！
トッピングにキウイをトッピングしてますよ～～～★★★
この季節にぴったり！！！ハーブの香りがとってもいいですよ～♪
パスタの代わりに、そうめんでもOKです！！！
みなさんも、ぜひお試しくださいね★
次回の炎のほっとレシピは、来月７月１１日（水）です！
また、このコーナーで紹介したレシピ以外にも、
黒田さんのレシピをもっと知りたい！レパートリーを増やしたい！という方は
黒田さんのレシピが掲載されている広島ガスのホームページ
「ほのおのホッとクッキング」もご覧ください！
黒田さん、ありがとうございました！！！
