今日の炎でほっとレシピは、
「野菜たっぷりホットドッグ」を教えていただきました！
レシピを紹介して頂くのは、食育プロデューサーで、
広島市中区中町『AGRI』の黒田千晴さんです！
≪材料 10本分≫
[イタリア風ソーセージ]
●豚肉（バラ、モモ、こま切れ肉など）…１ｋｇ
●キャラウェイシード…お好みの量
●塩…１０ｇ
●赤ワイン…大さじ２
[イタリア風ソーセージ]
●豚肉（バラ、モモ、こま切れ肉など）…１ｋｇ
●キャラウェイシード…お好みの量
●塩…１０ｇ
●赤ワイン…大さじ２
※このほか、お好みの香辛料を入れてもOK。
ローズマリー、ブラックペッパー、チリパウダー、タイム、
カイエンペッパー、パプリカなどがオススメです。
ローズマリー、ブラックペッパー、チリパウダー、タイム、
カイエンペッパー、パプリカなどがオススメです。
（1）豚肉は、フードプロセッサーなどで大きな粗挽きにする。
（2）材料を全て合わせて、ふんわりとかき混ぜる。この時、練らない。
（3）アルミホイルを３０ｃｍ四方くらいの大きさに切り、
その上に（２）を直径２ｃｍくらいの棒状にまとめて包む。
約１０本できる。
（4）（３）を２００℃に予熱したオーブンで、１０分間焼く。
（グリルの場合は、上下弱火で、７分間焼く。）
（5）（４）をアルミホイルから汁ごと取り出し、
フライパンで焼いて表面に焦げ目をつける。
（2）材料を全て合わせて、ふんわりとかき混ぜる。この時、練らない。
（3）アルミホイルを３０ｃｍ四方くらいの大きさに切り、
その上に（２）を直径２ｃｍくらいの棒状にまとめて包む。
約１０本できる。
（4）（３）を２００℃に予熱したオーブンで、１０分間焼く。
（グリルの場合は、上下弱火で、７分間焼く。）
（5）（４）をアルミホイルから汁ごと取り出し、
フライパンで焼いて表面に焦げ目をつける。
※保存方法
オーブンで焼いた後冷まして、アルミホイルごと冷凍します。できたても美味しいですが、
香りが落ち着いてさらに美味しくなります。
食べる時は、冷蔵庫で解凍したものをアルミホイルから取り出し、
フライパンで焼き色をつけていただきます。
オーブンで焼いた後冷まして、アルミホイルごと冷凍します。できたても美味しいですが、
香りが落ち着いてさらに美味しくなります。
食べる時は、冷蔵庫で解凍したものをアルミホイルから取り出し、
フライパンで焼き色をつけていただきます。
また、このコーナーで紹介したレシピ以外にも、
黒田さんのレシピをもっと知りたい！レパートリーを増やしたい！という方は
黒田さんのレシピが掲載されている広島ガスのホームページ
「ほのおのホッとクッキング」もご覧ください！
次回の炎でほっとレシピは、5月13日水曜日です！
黒田先生ありがとうございました✨
