今日の炎でほっとレシピは、
「かぼちゃのスープ エスニックフリット添え」を教えていただきました！
レシピを紹介して頂くのは、食育プロデューサーで、
広島市中区中町『AGRI』の黒田千晴さんです！
＜材料＞
・かぼちゃのスープ
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
水 3カップ
牛乳 1カップ
塩こしょう 少々
・フリットの衣
卵 1個
小麦粉 大さじ2
カレー粉 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
パプリカ 適量
シナモン 適量
マーマレード 小さじ2
塩 ひとつまみ
・フリットの中身
鯛、地エビ、チイチイイカなど
＜作り方＞
1.玉ねぎをスライスして、大さじ1のバターで炒める
2.玉ねぎがしんなりしてきたら、薄切りにしたかぼちゃを炒めて、水3カップを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.ミキサーorフードプロセッサーにかけ、さらに牛乳1カップを入れてよく揚げる。
4.塩こしょうで味を調える。
5.フリットの中身に入れる材料を一口大に切り、衣をつけて160℃の油で揚げる。
6.器に入れたかぼちゃスープに浮かべれば出来上がり。
また、このコーナーで紹介したレシピ以外にも、
千晴さんのレシピをもっと知りたい！レパートリーを増やしたい！という方は
レシピが掲載されている広島ガスのホームページ
「ほのおのホッとクッキング」もご覧ください！
黒田千晴先生が3年の歳月をかけてようやく完成した減塩レシピ本
「魔女の幸せ100年レシピ」現在AGRI店頭にて、販売中です！（税込1,650円）
千晴先生ありがとうございました！
次回もお楽しみに！
