JOG AROUND HIROSHIMA では、安佐北区可部にあります洋菓子店「Citron」を紹介しました。
パティシエの東さんにお話を聞くと、お店では、色鮮やかで華やかな子供からお年寄りまでが楽しめるフランスの洋菓子を中心に販売をしているそうです。
今日は節分時に販売する「恵方ロール」から地元の醤油屋さんのこだわりの醤油を使った「醤油ロール」を紹介しました。
試食させていただくと生地と生クリームにも醤油を使っていて、中にはあんこと黒豆が入っていました。
洋菓子ですけど和のテイストなので、少し不思議な感じがしましたが
ふわふわで生クリームの甘みと醤油の甘みが一度に楽しめる「恵方ロール」でした。
特に予約は必要ないんですが、食べたいと感じた方はぜひ予約をして節分時に食べてみてくださいね。
