広島市南区的場町にある「焼肉おもてなし」の料理長 相澤昇さんにスタジオにお越しいただきました。
鉄板焼きから始まり、イタリアンやフレンチ和食など、色んな料理を学ばれてきた相澤さんは
特に和食に力を入れていて毎日一番出汁を取ってお店の料理に活用されています。
お店では、お昼にランチ、夜に焼肉を楽しめます。
特上ロース、特上牛タン、コウネを自家製のジュレやタレと一緒に試食もさせていただきました。
自家製のジュレとタレのどちらともお肉にはピッタリだったので、
ぜひお店に行かれた際は、一緒に食べてみてくださいね。
