昨日に引き続きジビエ肉を扱うファンタスティックなエンターテイメント集団である
ドットコミュの野村俊介さんと中山浩彰さんにお越しいただきました。
菱付きレストランのシェフも一目置く新進気鋭のソーセージクリエイターとして
活躍中のお二人に実際にどんなソーセージを作っているのか詳しく伺いました。
販売しているソーセージは9種類で、
その他お店の要望で作っているものも含めると全部で20種類ほどあるそうです。
鹿肉と猪肉を使った3種類のソーセージを試食させていただきました。
それぞれこだわりを感じる肉感の溢れるソーセージでお酒にもぴったり!
詳しくはドットコミュのホームページをご覧くださいね♪