今日のジョグアラウンドヒロシマのゲストは
『IL GRADO（イル・グラード）』オーナーの竹之内友博さん！
『IL GRADO（イル・グラード）』という店名には、「感謝」という意味があり
お店を運営できていること、お客様、スタッフに感謝を忘れない！という温かい由来が♪
竹之内さんが南イタリア料理に出会ったのは、東京！
東京で食べ歩きをしているときに、シチリア料理の店で衝撃をうけ
広島でお店をやりたいと思われたとのことです！
お店のメニューは「にんじん」と「カジキマグロ」が中心☆
スタジオには「にんじんのマリネ」をご用意いただきました～！
これがすっごく柔らかい！！
塩、オリーブ、ホワイトバルサミコのシンプルな味付けですが
3時間オーブンにかけてあり、しっかり手間をかけて作られています！
このマリネは、ほとんどのプレートに添えられているとのこと！
「南イタリア料理」とはなんだ！？
と思われている方は、お店に足を運んで自分の舌で感じてください！
IL GRADO（イル・グラード）
場所：広島県広島市南区京橋町
営業時間：11:30～14:30、18:00～22:00（ラストオーダーは1時間前）
定休日：木曜日、第三水曜日
HP：https://ilgrado.wixsite.com/ilglado
