三原市港町、三原市役所新庁舎のすぐ近くにある『らーめん もり翔』
OPENして十数年。ご主人と奥様、息子さんの森川家で切り盛りしています。
お話を伺ったのは奥様の文江さん。
「お店を始めるとき、有名店で修業はせず、
独学でスープ作りからスタート。
納得できるスープに仕上げるまで随分とかかりましたが、
今では素材を１０時間以上煮込んで出来るこのスープがあるからこそ、『もり翔の味』があると思います。」
「一番人気なのが 『あやしいラーメン』です。
ピリ辛のスープが評判で、ネーミングはお客さんから
『どういう意味なん？』と話題になればと、
敢えて『あやしい』と名付けました。」
ラーメンとセットで頼みたいチャーハンも、
こだわりスープに使われた脂の旨味・甘味が活きてます。
（チャーハン持ち帰り対応！）
「その他『カレーラーメン』も、ご家庭では出せない
味わい深いスパイスを使用してピリ辛に仕上げてます。」
初めてのお客様はもちろん、何度も来てくれる常連様にも、
これからも飽きずに食べてもらいたい・・
既存メニューのブラッシュアップ、新メニューの開発と
”お客様のために” の気持ちで
これからも美味しい一杯と共に、皆様のご来店をお待ちしております！
＜らーめん もり翔＞
住所：三原市港町３－６－５ （三原市役所新庁舎の前）
営業：昼 １１時～１４時半 ／ 夜 １７時半～２３時 水曜お休み
電話：０８４８－６７－６６２６（持ち帰り予約などにもご利用ください）
