今回のゲストは「野菜ソムリエ」の花井綾美さんです。
野菜ソムリエとは、野菜と果物の美味しさや楽しさを理解して伝えることの出来るスペシャリスト。野菜の種類や旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーションなどつまりは野菜博士といったところですね。
活躍の場は様々ではありますが、花井さんは「幸せごはん野菜クッキング教室」を開講され調理のスキルのみならず、地元野菜のおいしさを知り、四季のある美しい日本本来の豊かな食生活を知る食育的な教室を行なわれています。
ここまでの紹介ではお料理上手な奥様？というイメージを持たれるかたも多いかもしれませんが、実は花井さんは数年前まではバリバリのキャリアウーマンでした。結婚、出産後コピーライター業で多忙な日々を送られ、どちらかというと台所仕事を楽しむ余裕は当時なかったそうです。
あるときこのままでは消耗だけの人生になる・・・と仕事をキッパリ辞めて生活を一変。らきょうを漬け、ジャムを作ってみるととても楽しく、冬に訪れた畑では雪の中の白菜の美しさに感動を覚えられ、あっという間に野菜ソムリエの資格を取得されました。
今ではご自身で野菜を育てられ、産直市や野菜売り場を見て歩くのが楽しみとすっかり野菜の魅力に取り付かれていらっしゃいます。
番組でも、畑に育つ野菜の様子を本当にいとおしそうに話され、もっと身近で出来る野菜に目をむけ、地元で生まれ育ったものを食べることが大切であることを伝えてくださいました。
ブログには地元の生産者の方の紹介や旬の野菜をつかった「簡単おいしいレシピ」、野菜のおいしいお店の紹介など情報もいっぱいです。
是非一度のぞいてみてください！
花井綾美の幸せごはん
http://shiawase-gohan.com/
野菜クッキング教室についての情報は「スペース手」
http://te2005.com

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