今回のゲストは、紅茶のことならおまかせ！というティーコーディネーターの鈴木由美子さんです。
現在自宅で初心者向けの紅茶教室を開かれています。
私も自宅で紅茶を飲むことがありますが、ティーバックを入れてお湯を注ぎ、程よく色が出たところで完成！といい加減な淹れ方をしているような気がします。茶葉の特性を生かした淹れ方にはもちろんなってはなく、味も「本当にこんな味わいでいいのかな～」とあまり深く考えていないのですよね。
でも、鈴木先生いわくちょっとしたコツを覚えれば驚くほど美味しい紅茶が味わえます。
以下の３つのポイントをおさえればOK。
①お湯と茶葉の分量を毎回一定にすること
（ティーカップ1杯に対して150ｍｌ）
②熱湯を注ぐこと
（カップには先にお湯をはり、ゆっくりティーバックを入れる）
③蒸らし時間を守ること
（ティーバックの場合は1分）
たくさん飲みたい時にはお湯をたっぷり注いだり、ティーバックや茶葉を使いまわしたりなんて厳禁、ほんの少し気を使えばプロ級の味の紅茶が味わえ、美味しい紅茶を飲めば紅茶好きにもなれそうです。
紅茶は、相手も飲む時間の選ばない万能な飲み物なのだそうですよ。
ホットティにアイスティ、チャイ、寝る前に飲むのにふさわしい紅茶もあれば、和菓子と相性のいい紅茶もあります。
教室では紅茶の種類に合わせたお菓子との上手なペアリングやお店で茶葉を選ぶ時のポイントなど、日常ですぐに役立てられる情報が盛りだくさんです。
鈴木さんもとても明るく、気さくで、楽しい先生なので是非一度教室をのぞいてみてくださいね。
広島ちゃえん紅茶教室お問い合わせ→http://ameblo.jp/chaen/

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